рецепт мясного салата оливье

Проект развернут в системе "MoonRise" 

© Кулинарная Копилка® 2002-2013Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения проекта “Кулинарная копилка”Дизайн:  , 2007

Порций: 1 литр салата

Введите код:    введите цифры и буквы с картинки

Обсуждение рецепта  

        

   Размораживаем мясо, если оно заморожено. Промываем хорошо под чуть теплой проточной водой. Выкладываем в кастрюльку и заливаем его холодной водой (так, чтобы оно хорошо было закрыто водой). Ставим на сильный огонь. Когда вода в кастрюльке соберется закипать, снимем накипь. Дадим повариться ему с полчасика и добавим приправы. Я взяла специи Вегетта: паприковую и кари. Еще поварила с полчасика и посолила. Оставила вариться его до готовности.  Теперь подошла очередь картошки, морковки и яйца. Все отварила в подсоленной воде, причем картошку и морковку лишь помыла под проточной водой.  Тут и мясо подоспело. Все достала на тарелки - пусть остынет.  Почистила морковку, картошку и яйца. Картошку я порезала не мелко, средне так. Морковку и яйца порезала мелко. Очистила кусок яблока от кожуры и семечек и тоже порезала мелко. Мясо режется некрупными кусочками. Все складывается в глубокую тарелку, солится.  Теперь режу некрупно соленый огурец, выкладываю в тарелку. Добавляю зеленый консервированный горошек (я предпочитаю Бондюэль ). Мою и режу зеленый лук. Если зеленого лука нет, можно использовать репчатый. Перед этим я предпочитаю очистить луковицу, порезать на 4 дольки и залить эти дольки кипятком с добавленным яблочным уксусом (чуть-чуть). Достаточно подержать лук минут 5 и он не будет таким резким.  Все заливается сметаной, перемешивается. Выкладывается в салатник и посыпается сверху мелко рубленым укропом и петрушкой.  Приятного аппетита!

картофель - 4-5 средниеморковь - 1 небольшаяяйцо - 1-2соленый огурец - 2-3 средниезеленый горошек - 1/2 банкимясо - небольшой кусок (грамм на 200-250)яблоко - 1/5сметана - 200 гзеленый или репчатый лук

 Опубликован: 25.02.2003 Статистика:за 2013 - 20 260

  •     •   Автор: Helda

Мясной салат "Оливье", семейный рецепт

                       

Рецепт Мясной салат "Оливье", семейный рецепт :: Салаты и закуски: мясные салаты / Кулинарная Копилка